さやいんげんの栄養と効能!栄養素をグッと高く摂る料理の方法は?

パッと鮮やかな緑が目を引く「さやいんげん」

何気な~く使っている方も多いはず。

さやいんげん,栄養

よしちゃん
うん、色がキレイだから使っているわ~(´―`)
ひろちゃん
何気なく??栄養もちゃんとあるって知ってる?( ゚Д゚)
よしちゃん
は?栄養?考えたこともなかった~・・・それって何があんのよ~(*´▽`*)

 

さやいんげんは煮物の彩りとして、炒め物の彩りとして登場することが多いですね。

でも注目されにくい野菜とはいえ、栄養はきちんとあります!ヽ(^。^)ノ

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空芯菜の栄養価を上げる3つの食べ方は?おすすめのレシピはコレ!

栄養価の高い「空芯菜」という野菜。
シャキシャキした軽快な歯ごたえで、タイ料理やベトナム料理によく使われていたりする野菜です。

デパ地下の野菜売り場で見る程度なことがたまにキズですが、見つけたらぜひ買いたい野菜の一つです。

空芯菜,栄養

青々とした緑が食欲をそそるそんな「空芯菜」
実は夏バテに効く栄養価が多くてスタミナをつけるのにもってこいの夏野菜って知っていましたか?^^

ただの「炒め物」の副菜と考えるのはもったいない!

そんな空芯菜の

  • 知って得する4つの栄養価
  • 栄養価が高くなる食べ方と調理法

について管理栄養士目線でズバッとお伝えします^^

まずは空芯菜から得られる4つの栄養からみてみましょう。

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ご当地のうなぎの焼き方!関東と関西の地域の違いとは?

うなぎの焼き方が関東と関西で違う件。

調理方法や味付けについて関東と関西で違いがあるのは良くあることですが、これはうなぎにも当てはまります。

既に違う地域に行って

「今まで食べたうなぎと全然違う!( ゚Д゚)」

という経験をされた人もいるかもしれません。

うなぎ,焼き方,関東,関西

焼き方が変わってくれば、当然味や食感も違ってきます。
そんなうなぎの関東と関西の

  • 開き方
  • 焼き方
  • なぜ焼き方に違いができたのか

についてお伝えしていきます^^

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ヤバイ、うなぎの肝の4つの栄養!気になるプリン体と調理法は?

うなぎには栄養豊富なイメージがありますが、「うなぎの肝」は身よりも栄養価が高いって知っていましたか?

土用の丑の日は、うなぎを食べて夏バテ対策をしましょうと一般的には言われています。

うなぎ,肝,栄養

身近なところでは吉野家でもメニューがあるくらい!

でも、吉野家でうなぎの肝を食べることはできませんよね?
うなぎはスーパーでも売られていますが、うなぎの肝は貴重なのでうなぎ屋さんに行かないと中々食べることができません。
それでも量も少ないし、ちょっとしたおまけに感じるような・・・

でもちょっと待って!
確かに肝の量は少なくておまけ程度に感じてしまいがちですが、おまけではありません!
見た目とは裏腹に栄養は主役級です。

そんなうなぎの肝の栄養について、管理栄養士である私がお伝えしていきます^^

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